今年陳皮普洱茶禮該怎麼挑選？

 今年陳皮普洱茶禮該怎麼挑選？

很多人在買茶前，喜歡聽從導購的話，聽說哪裡的茶出名，還有茶的功效而買。買一些覺得很適合自己但其實並不那麼適合的茶，沒有明確的目標，不知道如何挑選茶葉。今天跟小編來學一下’買茶之忌‘。

一忌：買“茶名”

現今茶市上，不管何茶均冠以“大名頭”，凡烏龍類即“鐵觀音、凍頂或大紅袍”，凡扁炒青即“龍井、大方”，凡纖細者即“碧螺春”，凡肥碩的就是“黃山毛峰” .......。茶友當清醒，名茶不是土豆，遍地都是。

二忌：買“包裝”

差勁茶包裝得往往“金碧燦爛或古色古香”，瓷瓶、錫罐、紅木盒......，真可謂金玉其外，敗絮其中。

三忌：買“大全”

奸商會把各類差勁茶整合，加上所謂“高雅、精品”包裝，命名為“五大名茶或八大名茶或十大名茶”，茶友切忌之，若想品全各類名茶，得下點功夫。

四忌：買“地點”

到茶鄉，尤其是旅遊景點，如黃山、廬山、武夷山等，切忌在散攤或所謂茶農家購茶，99.99%上當，或茶以次充好、以假充真，或價格不實。

五忌：買“等級”

極品、神品、大金獎、特級等常常被印刷在茶的包裝上，殊不知若真是此類茶，金何止千萬。茶的等級，國家本有明確劃定，現已被奸商搞亂了，茶友小心!!另，有的茶商較鬼，在等級上大做文章，如台商對凍頂茶，分級由高到低為：極品、比賽大金獎、比賽金獎、比賽銀獎、比賽特級茶、比賽茶、特級茶，在其中，本應屬高級別的特級茶實為最末等。

為什麼陳皮泡茶會苦？以普洱茶搭配可以減輕

為什麼陳皮泡茶會苦？以普洱茶搭配可以減輕

陳皮性味辛、苦、溫；入肺、脾經。中醫認為其有行氣健脾、降逆止嘔、調中開胃、燥濕化痰的功效。其中，止咳祛痰的功效廣為人知。近年來，研究更是發現陳皮中含有的異黃酮對人體大有好處，陳皮泡茶已經成為一種養生新時尚。但是有時候泡茶會出現陳皮發苦的情況，而且陳皮泡茶如何搭配效果更好呢？

在確保原料無污染的前提下，陳皮泡茶發苦主要有以下四點原因：

1. 陳化年份：陳皮年份過低

10年以下的陳皮由於年份較低，口感稍苦，更適用於煲湯、煲糖水或作烹飪調料之用。如果用於泡茶，則可能出現口感帶苦、酸、澀的情況。

解決方法：推薦使用10年以上的陳皮，由於年份較高，口感甘醇。

2.皮種：青皮最「苦」

陳皮按採收加工時間，可分為柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮）和大紅皮（紅皮）三種。由於青皮為柑果尚未成熟時採收加工而成的，所含糖分少，用之泡茶會出現較明顯的苦澀味。微紅皮次之，大紅皮苦澀味最輕。

解決方法：推薦使用大紅皮泡水，由於含糖量高，苦澀味較輕。

3. 沖泡比例：陳皮並非越多越好

儘管陳皮泡茶可養生，但並非放越多陳皮效果越好。當陳皮與水的比例失衡，就會出現茶感苦澀或茶味過淡的情況。

解決辦法：建議一個完整三瓣狀的陳皮（重約5克）配250毫升清水即可。

4. 沖泡手法：浸泡時間過長

因為陳皮味屬辛、苦，浸泡時間過長，會產生苦澀味，影響口感。

解決辦法：取陳皮隨冷水下壺，煮開後焗3~5分鐘，即可品飲。並且應該儘快將陳皮茶倒出，切勿繼續浸泡陳皮，否則會使陳皮茶變苦。此外，為保證最佳口感，建議在20分鐘內飲完。

陳皮泡茶如何搭配？

高年份陳皮甘、香、醇、陳，泡成陳皮茶，輕啜一口，已然口齒留香。如果再搭配上綠茶、紅茶、普洱茶、花茶類一起沖泡，更是別有一番風味。

目前最受消費者歡迎的莫過於陳皮與普洱茶的搭配。從養生功效上說，陳皮理氣健脾、燥濕化痰、消積化滯、宜通五臟；而普洱暖胃助消化、降脂降壓、抗衰老。兩者搭配，相得益彰。

為什麼一定要喝新會核心產區的柑普茶（陳皮普洱茶）？

 新會柑，又稱新會廣陳柑或陳皮柑、新會大紅柑（學名茶枝柑），是廣東省江門市新會區著名土特産，其皮肉兼用、藥食同源，在明清就風行各地并被列爲“貢品”，年年進貢。

　　新會柑的核心産區，是指以新會熊子塔爲中心畫圓，直徑約2公裏的範圍，這些都是做傳統高端陳皮的産區，中樂號的柑普茶産品主要是選用這些産區的柑果來制作，例如天馬、梅江、茶坑、東西甲等。

天馬

　　新會陳皮素來揚名海内外，而天馬村正是新會柑傳統的核心種植區之一，種植柑園與梅江村一河之隔。天馬的柑園種植地主要圍繞小鳥天堂周邊，占盡地利優勢，氣溫，土壤适宜，而得天獨厚的生态環境，最合理地保留了原生态環境，十分有利于柑樹的生長；并且采用圈枝苗和有機栽培技術，産出的柑肉爽脆多汁酸脆無澀味，酸甜适度，柑韻悠長、口感順滑，柑皮香濃，沁人心脾。

梅江

　　梅江村位于城南與天馬村接壤，是新會茶枝柑的著名産區，獨特的“三水彙聚”水文奇觀，土壤肥沃，水土成分中滲透了大量的海水元素，鹹淡交融，蔚爲奇觀。梅江也被譽爲“柑之鄉”舊稱“梅樹營”，源于最初曾在這長有很多梅樹的地方設駐軍營。都知道新會柑皮比肉貴，制作的“新會陳皮”爲“廣陳皮”的正品，其中又以梅江柑制成的“新會陳皮”爲最佳。

　　這裏出産的柑果有光澤、口感清爽、質量特别好，果皮油亮且厚實，果皮有種特殊的果木芳香，十分濃郁，讓人一聞難忘。做成柑普茶，口感芬芳甘甜。但果皮表面上坑坑點點，并不光鮮，這正是梅江地區大紅柑的特點，因爲每年這裏都要經曆多次台風侵襲，坑坑點點是台風留下的記号。

茶坑

　　據傳，最佳的新會柑種植地域，是以能否用肉眼望見建于明朝的淩雲塔（熊子塔）。鳳山突起于西江沖積平原的萬頃沃野之中，山下有康皇沙、三堡沙兩條溪流，流經東甲、梅江一帶，溪流所到之處，便是最适宜種植新會柑的地方，而淩雲塔，正是坐落在茶坑村的鳳山之巅。

　　柑果特點：醇厚芳香，較梅江略淡；入口甜味香味較淡，回甘略帶點苦，基本無麻痹感。

東甲

　　東甲村曆史上是著名新會柑種植基地，爲傳統的圈枝柑産區。清代，新會柑作爲嶺南佳果，曾被朝廷指定爲貢品；有着數百年栽培曆史的新會柑，原主産于附城源清坊東甲村，故以“東甲甜柑”“東甲老樹柑”爲代表。

　　新會大紅柑的“東甲柑”數百年來保持純種至今，爲“老樹柑”圈枝繁殖，源遠流長。新會俗語“圓身橙、扁身柑”，東甲柑橙的這一外形特點非常突出。至今，東甲村仍有遺存“圈枝柑”生産，目前約有600畝，彌足珍貴。

　　東甲村出産的陳皮具有其特有的特點：皮薄，輕，氣味濃香，藥效更強，隻要撕一小塊陳皮，用手指搓碎便聞到其濃郁的香味了。

西甲

　　西甲村毗鄰東甲村和會城主城區，西甲村曆史上也是著名新會柑橘種植基地，氣候水土與東甲柑品質一樣，質量上乘。但随着工業化、城鎮化進程快速推進，新會柑種植資源尤其是核心區水土資源被不斷擠壓，西甲村目前已經爲城區，村裏的土地已所剩無幾，目前種植新會柑的數量基本不多。

　　作爲一家專注于精品柑普茶領域的茶企，中樂號柑普茶（陳皮普洱茶）着力于産品研發、 原料選擇、工藝優化、安全規範等工作的方方面面，從細節入手，打磨産品的競争力，爲消費者提供優質的産品體驗。

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新會陳皮的核心產區，哪裡產的陳皮最好

 新會陳皮的核心產區，哪裡產的陳皮最好

新會柑，又稱新會廣陳柑或陳皮柑、新會大紅柑（學名茶枝柑），系廣東省江門市新會區著名土特產，其皮肉兼用，yao食同源，在明清就風行各地，並被列為“貢品”，年年進貢。

相傳新會凡能眺望到茶坑鳳山熊（實為“能”字下麵加三點，音同“尼”）子塔（又稱淩雲塔），都產出品質上乘的新會柑皮。

何謂核心產區之說？

天馬、茶坑、梅江、東甲、西甲

以上五地的附近一帶，處咸水和淡水交界，兩岸為珠江三角洲沖積平原，土地肥沃，有機質豐富，灌溉用水能夠是海水成分和淡水混合的特殊水質，加上三山環抱的天然屏障，使核心產區的新會柑的品質是其它產區無可比擬。

新會陳皮產區品質量劃分圖/新會陳皮哪裡產的品質好？

新會哪裡的陳皮最好

茶坑村：不少人知道這是中國近代著名的革命家、文學家梁啟超的故居所在地，但是鮮少留意此地是新會柑核心產區之一，七百多年前，茶坑人已大量種植新會柑，並經營新會陳皮，傳說中區分新會柑核心產區的地標—熊子塔，就在茶坑。

天馬村：被評為廣東省最美的生態鄉村，著名作家巴金先生筆下的《鳥的天堂》原型即來源於此，更顯天馬生態環境的得天獨厚。

天馬的柑園種植地主要圍繞小鳥天堂周邊，占盡地利優勢，氣溫，土壤適宜，產出的柑肉爽脆多汁酸脆無澀味，酸甜適度，柑韻悠長、口感順滑，柑皮香濃，沁人心脾。

東甲村：是歷史上著名新會柑種植基地，也是傳統的圈枝柑產區，清朝時新會柑作為嶺南佳果，曾被朝廷指定為貢品。素有“東甲陳皮譽新會，百年陳皮勝黃金”之稱，但東甲村種植柑果的土地由於近10來年新會的發展建設，大多已被徵收開發，產區所剩無幾，能夠產出最佳陳皮的柑樹亦少之又少，導致現在東甲柑物以稀為貴。

西甲村：毗鄰東甲村和會城主城區，西甲村歷史上也是著名新會柑橘種植基地，氣候水土與東甲柑品質一樣，品質上乘。但隨著工業化、城鎮化進程快速推進，新會柑種植資源尤其是核心區水土資源被不斷擠壓，西甲村目前已經為城區，村裡的土地已所剩無幾，目前種植新會柑的數量基本上已沒有。

梅江村：是新會茶枝柑的著名產區，素有“柑之鄉”的稱譽，梅江出產的柑果光澤亮、口感清爽，當中又以塞口圍種植的茶枝柑尤為著名。

柑果特點：果皮油亮且厚實，有特殊的濃郁的果木芳香。

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柑普茶（陳皮普洱茶）為什麼會在北方份大受歡迎

 柑普茶（陳皮普洱茶）為什麼會在北方份大受歡迎

普洱茶北上一直是眾多茶企在未來發展上的戰略佈局，從早年的普洱生茶進駐，再到近年來的精品熟茶的覆蓋，雖說市場份額也是逐年擴增，但卻未有井噴式爆發的局面，直到柑普茶（陳皮普洱茶）的出現打破了僵局。事實上，柑普茶的火熱無非就是這兩年，而這原本熱銷於南方市場的柑普茶又是如何引爆北方市場的呢？究其原因不外乎以下幾點：

柑普茶的特性迎合了北方消費需求

皆知以山東、山西、陝西等為代表的北方市場多數是不產茶區，飲茶習慣也均以綠茶、花茶及鐵觀音等品類佔據主導地位，從而滿足了北方消費者的春夏品飲需求，而柑普茶的出現不僅填補了北方秋冬茶品的適季需求，在一定程度上還滿足了北方消費者對茶禮的選擇。說起柑普茶的特性，不免要說到獨特的口感、便捷的沖泡方式和陳皮與普洱配伍的產品功效等，簡單來講：

從柑普茶口感上：相對於長期飲用綠茶、花茶及鐵觀音等茶類的北方消費者而言，柑普茶以其馥鬱的柑香融合醇厚甘潤的熟普在“色、香、味”上征服了北方大眾品飲需求，例如小青柑以“芳香鮮活、爽口甜潤”的口感特徵深受北方大眾的青睞；事實上對於傳統普洱茶的北方老茶客來說，新茶不適宜現飲、中期茶或老茶水又太深，柑普茶無疑是當下最適口的茶品，而對於新茶客柑普茶相比普洱生茶或熟茶在口感上都更容易接受。

 

從沖泡方式上：習慣了喝綠茶或鐵觀音的北方消費者對於功夫茶具的應用著實不多，普遍認為蓋碗或紫砂壺等茶具遠沒有茶杯來的更痛快、更直接。也正是柑普茶以“一顆一泡”的沖泡理念深得北方茶客的喜愛，免去了撬茶、稱茶等傳統普洱茶的沖泡環節，無論選擇是飄逸杯還是功夫茶具沖泡柑普茶都顯得很合拍，真的是怎麼泡都好喝。

從產品功效上：柑普茶融合了新會陳皮和普洱茶兩者兼有的功效，對於秋冬季乾燥的北方大眾來說柑普茶其潤喉清肺、健脾養胃的功效感觸頗多，正是這紅濃透亮的湯色散發著柑果的芳香怎能不被譽為“小心肝”？！

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吃過陳皮喝過柑普茶但你見過胎柑嗎？

吃過陳皮喝過柑普茶但你見過胎柑嗎？

成熟的新會柑是個寶，大家都知道！但你知道幼小的新會柑也是個寶嗎？

這些小小的新會柑叫柑胎，是由3～4月採摘的新會柑幼果乾燥製成的。

柑胎在新會柑樹第一次生理落果期前摘取，屬胎果，個頭小小的‌‌，裡面還沒有長肉。因為下一階段的新會柑發育所含果酸果糖會增多，風味會稍有不同。每採摘一粒，就意味著少了一個長大的新會柑，產量甚少，比較珍貴。

採摘回來後，先將摘取的果子清洗消毒，然後原隻直接放在太陽底下自然曬乾保存，曬乾的柑胎如同石頭般硬。製作方法安全、天然不添加任何防腐劑、添加劑；果子自然曬乾保留了絕大部分的柑油（揮發油95%以上）成份，因此其口感和保健功效更佳，是喝茶養生之上乘佳品。

泡茶用法

1、取4-5粒柑胎清洗後放入水壺直接煮水，稍煮片刻即可飲用。

2、原粒沖泡。放入4-5顆柑胎，直接沖水泡飲。也可以配普洱熟茶同泡。（風味和浸泡數量、時間長短有關）

小小的一顆柑胎，功效可不容小窺。清熱解毒，疏肝利膽，美容消脂，提神醒腦，yao用價值可有十種之多。有以下症狀的朋友可以嘗試一下：

1. 肝氣不和，脅肋刺痛如擊如裂者

柑胎八兩（酒炒），白芥子、蘇子各四兩，龍膽草、當歸尾各三兩。共為末，每早晚各服三錢，韭菜煎湯調下。

2. 心胃久痛不愈，得飲食米湯即痛極者

柑胎五錢，玄胡索三錢（俱醋拌炒），甘草一錢，大棗三個，水煎服。（《方脈正宗》）

3. 食痛，飽悶，噫敗卵氣

柑胎、山查、神曲、麥芽、草果，為丸服。（《沈氏尊生書》青皮丸）

4. 疝氣沖築，小便牽強作痛

柑胎八兩（醋炒）、胡蘆巴二兩、當歸、川芎、小茴香各一兩（俱酒洗炒），研為末，每早服三錢，白湯調下。（《方脈正宗》）

5. 瘧疾寒熱

柑胎一兩（燒存性），研末，發前溫酒服一錢，臨時再服。（《聖惠方》）

治因久積憂鬱，乳房有核

個青皮四錢，水一盞半，煎一盞，徐徐服之，日一服，或用酒服。（朱震亨）

6. 傷寒呃逆

柑胎研末，每服二錢，白湯下。（《yi林集要》）

7. 積聚

柑胎、陳皮、黃連（薑汁炒）各30g，香附（童便浸）120g，蒼術、半夏、針砂（醋炒）各60g，白術、苦參各15g，上為細末，麵糊為丸。方中青皮舒肝破氣，消積化滯，為君yao。（《丹溪心法》小溫中丸）

8. 肝脹，脅下滿而痛引小腹

柑胎（醋炒）4.5g、柴胡（醋炒）、烏yao、陳皮、延胡索各3g、炮姜、木香各1.5g、蒺藜12g、郁金6g、花椒子（打碎）24粒。水煎服。方中青皮舒肝破氣，消積化滯，為君yao。（《聖濟總錄》青陽湯）

9. 三焦脹，氣滿腹中，空空然響

柑胎、枳殼、大腹皮各等分，水煎服。若上焦脹加桔梗；中焦脹加蘇梗；下焦脹加木通。方中青皮舒肝破氣，消積化滯，為君yao。（《症因脈治》枳殼青皮飲）

【注意】

注意：柑胎雖好，但不是所有人都可以用哦！

氣虛者慎服。

①《仁齋直指方》：有汗者不可用。

②《本草蒙筌》：老弱虛羸，尤宜全戒。

③《本草經疏》：肝脾氣虛者，概勿使用。

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陳皮的功效，陳皮泡水功效

陳皮的功效什麼？

 陳皮最顯著的藥效是化痰止咳，疏通心腦血管，降血壓等。

       陳皮又名： 廣制陳皮、橘皮 川橘 紅皮。等等，陳皮在醫書上記載著，陳皮味道辛苦，性質溫和，歸經 入脾經，肺經。它的功能有 通氣、調中、去燥濕、化痰止咳，可生津止渴。主要治療的病症有：腹脹、胸悶，食欲不振，幹嘔，咳嗽咳痰。

       陳皮含揮發油檸檬烯等，以及黃酮類橙皮苷等成分。它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食欲。具有芳香健胃和驅風下氣的效果，它有刺激性被動祛痰的作用，容易使痰液易咯出。

       可用於脾胃虛者，食欲不振，消化不良，以及容易噁心嘔吐者，服用陳皮是最好的。通之與白苓、白術、人參等配套服用，既能健脾消食，又能通五臟肺腑之氣，故而被用來補氣使用，補而不滯。

 陳皮泡水喝的功效：

 1.陳皮泡茶可以止咳化痰。

       2.治療腹脹

       3.健脾胃消食

       4.幫助消化不良帶來的不適

       5.去除噁心嘔吐症

       6.益中補氣的作用

       7.抗過敏、抗炎、止血、降低血脂的作用。

 陳皮泡茶：

 取整塊幹陳皮1-2片，加入適量的開水，每天飲用。

       功效：此茶可用於脾胃虛者，滯氣，肚子脹痛，消化不良，食欲不良，痰多的人服用。也可以適當的預防高血壓，心肌梗塞，急性乳腺病症的人食用。

       用幹陳皮4克。用沸水充泡3~5分鐘，即可。

       功效：理氣調和，健脾胃、消滯食。陳皮內所含有的揮發性油對腸胃有一定的溫和刺激性作用。可以促消化系統的代謝與分泌。排出體內腸胃的滯氣。我們在吃飯的時候吃的太油膩了，而胃裡又油油的不舒服時，我們可以自己動手泡制一壺陳皮茶，去去腸胃裡的油膩感覺。

       注意：陳皮有一定的燥濕作用，氣虛、燥咳、有胃火的人不宜多食用，一般人每週吃一次即可，不宜久服。

 如何保存陳皮？

 陳皮，色紅日久者為佳。陳皮的選用一定要是隔年的，時間越久越好，放置的時間越長，我們才能稱為陳皮，若是自己動手製作陳皮的話，一定要注意存放，因為存放的不好，陳皮是會發黴的，黴變的陳皮是不能用的，所以說存放與曬制是關鍵，一般頭三年都要進行日曬，最好是秋冬時節，還有一點要提醒大家，一般我們都知道新鮮蔬果比較好，可以陳皮就需要陳放長久才行，不可用鮮橘皮，容易產生刺激副作用。

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