新會柑,又稱新會廣陳柑或陳皮柑、新會大紅柑(學名茶枝柑),是廣東省江門市新會區著名土特産,其皮肉兼用、藥食同源,在明清就風行各地并被列爲“貢品”,年年進貢。
新會柑的核心産區,是指以新會熊子塔爲中心畫圓,直徑約2公裏的範圍,這些都是做傳統高端陳皮的産區,中樂號的柑普茶産品主要是選用這些産區的柑果來制作,例如天馬、梅江、茶坑、東西甲等。
天馬
新會陳皮素來揚名海内外,而天馬村正是新會柑傳統的核心種植區之一,種植柑園與梅江村一河之隔。天馬的柑園種植地主要圍繞小鳥天堂周邊,占盡地利優勢,氣溫,土壤适宜,而得天獨厚的生态環境,最合理地保留了原生态環境,十分有利于柑樹的生長;并且采用圈枝苗和有機栽培技術,産出的柑肉爽脆多汁酸脆無澀味,酸甜适度,柑韻悠長、口感順滑,柑皮香濃,沁人心脾。
梅江
梅江村位于城南與天馬村接壤,是新會茶枝柑的著名産區,獨特的“三水彙聚”水文奇觀,土壤肥沃,水土成分中滲透了大量的海水元素,鹹淡交融,蔚爲奇觀。梅江也被譽爲“柑之鄉”舊稱“梅樹營”,源于最初曾在這長有很多梅樹的地方設駐軍營。都知道新會柑皮比肉貴,制作的“新會陳皮”爲“廣陳皮”的正品,其中又以梅江柑制成的“新會陳皮”爲最佳。
這裏出産的柑果有光澤、口感清爽、質量特别好,果皮油亮且厚實,果皮有種特殊的果木芳香,十分濃郁,讓人一聞難忘。做成柑普茶,口感芬芳甘甜。但果皮表面上坑坑點點,并不光鮮,這正是梅江地區大紅柑的特點,因爲每年這裏都要經曆多次台風侵襲,坑坑點點是台風留下的記号。
茶坑
據傳,最佳的新會柑種植地域,是以能否用肉眼望見建于明朝的淩雲塔(熊子塔)。鳳山突起于西江沖積平原的萬頃沃野之中,山下有康皇沙、三堡沙兩條溪流,流經東甲、梅江一帶,溪流所到之處,便是最适宜種植新會柑的地方,而淩雲塔,正是坐落在茶坑村的鳳山之巅。
柑果特點:醇厚芳香,較梅江略淡;入口甜味香味較淡,回甘略帶點苦,基本無麻痹感。
東甲
東甲村曆史上是著名新會柑種植基地,爲傳統的圈枝柑産區。清代,新會柑作爲嶺南佳果,曾被朝廷指定爲貢品;有着數百年栽培曆史的新會柑,原主産于附城源清坊東甲村,故以“東甲甜柑”“東甲老樹柑”爲代表。
新會大紅柑的“東甲柑”數百年來保持純種至今,爲“老樹柑”圈枝繁殖,源遠流長。新會俗語“圓身橙、扁身柑”,東甲柑橙的這一外形特點非常突出。至今,東甲村仍有遺存“圈枝柑”生産,目前約有600畝,彌足珍貴。
東甲村出産的陳皮具有其特有的特點:皮薄,輕,氣味濃香,藥效更強,隻要撕一小塊陳皮,用手指搓碎便聞到其濃郁的香味了。
西甲
西甲村毗鄰東甲村和會城主城區,西甲村曆史上也是著名新會柑橘種植基地,氣候水土與東甲柑品質一樣,質量上乘。但随着工業化、城鎮化進程快速推進,新會柑種植資源尤其是核心區水土資源被不斷擠壓,西甲村目前已經爲城區,村裏的土地已所剩無幾,目前種植新會柑的數量基本不多。
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