柑普茶曬乾的好還是烘乾的好？

 關於柑普茶曬乾的好還是烘乾的好。總的來說傳統的曬乾的做法會更好一些，更自然，揮發性香油的含量也更高。曬乾的柑皮顏色不是很深，而烘乾的顏色會深一些。

柑普茶傳統的做法是曬乾，但是現在很少用這種辦法了：一是因為市場上需求量大，自然生曬的工藝繁瑣，耗費時間長，無法滿足市場上量的要求；二是因為曬乾的要看天氣，如果天氣不好，兩天曬不幹，就會發黴。

　　還有一種方法可以辨別是烘烤的還是生曬的：

　　用紙裹著柑普茶，直接放在手心或放在檯面上，用力捏一捏，讓陳皮層捏碎，這時如果是生曬的柑普茶，揮發油會被捏出來了，染濕紙張，聞一聞有很清香的陳皮清香味。反之，如果烘烤的柑普，基本上是沒有揮發油出來，更不會染濕紙張。